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17 octobre, 2008

Une petite tarte tatin, ça vous dit ?

Classé dans : Miam !!! — leblogdetibouchon @ 21:31

D’abord, il faut se procurer des pommes, un bon kilo et demi…

Allez zou.. au supermarché,

ou mieux… si on a la chance d’habiter en Normandie (par exemple) directement sur l’arbre :

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Ensuite il faut trouver une bonne âme pour vous aider à éplucher les pommes, c’est que 1.5 kg ça prend du temps à l’épluchage, profitez en pour vous raconter les derniers potins…

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Pendant ce temps là, directement dans le plat qui vous servira à cuire le gâteau, mettez 100 grammes de sucre, et 100 g de beurre et posez sur le feu

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Faire fondre doucement… jusqu’à légère coloration

Ca donne quelque chose comme ça :

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Ajoutez les pommes épluchées et coupées en quartier

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Ajoutez qq gouttes de jus de citron, de la cannelle, et un sachet de sucre vanillé.

Laissez cuire à feu doux 30 mn en surveillant bien pour que ça ne brûle pas….

Pendant ce temps là, préparez la pâte avec 8 cuillères à soupe bombées de farine, 100 g de beurre, une cuillère à soupe de sucre, et une pincée de sel, malaxez à la main, et ajoutez un peu d’eau pour assouplir la pâte (très peu, 1/2 à 2/3 de verre)

Ca donne ça :

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étalez la pâte sur un plan de travail fariné, quand les pommes sont cuites, posez la pâte par dessus le tout, en rentrant les bords à l’intérieur si besoin

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Mettez au four 25 mn.

Attendez que ça refroidisse un peu avant de démouler.

Dégustez encore tiède c’est bien meilleur…

Et pour celles qui trouvent que ce n’est pas encore assez calorique (hein Véro) vous pouvez ajouter une boule de glace du parfum de votre choix… ou de la crème fouettée…

Et ça donne ça d’un coté :

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Et ça de l’autre :

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Et j’en connais une qui se régale….

 

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